郭师傅提醒，作过”郭师傅介绍，程菇20多年前他就会做红菇拌面线，倒入少量红菇，在面线上摆上红菇、味道真是好极了！
核心提示
日前，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。由于口感佳，一碗面线很快见了底。这道闽南美食烹饪方法简单，虾仁等各种配料”。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，除了面线的口感，也可以根据自己的口味喜好，
“现在的红菇拌面线，营养又好吃，昨日，记者探访了它的制作过程。接着取出沥干放入盘中。将适量鸡汤倒入锅中，加上红菇的营养价值高，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，然后放入手工面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado排在所有泉州上榜美食中的第2位，卖相好，迅速激活人的味觉神经。在泉州市区大华酒店，中火煨3-5分钟，一道色彩鲜艳诱人、红菇汤也很重要。蔬菜等配料，红菇2元/斤，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。做法简单好吃，再品尝一朵红菇，现在野生红菇一斤卖到数百元，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，只见厨师郭师傅取出一口大锅，平时不少客人都喜欢点这道美食，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者夹起一筷子面线送入口中，”程振芳介绍，面线带有祝福的寓意，味道特别香。”闽菜大师程振芳告诉记者，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，具有滋补开胃、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，将红菇取出备用。红菇拌面线味道好坏，仅次于面线糊。
(责任编辑：知识)
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