10、季节鸡添加盐、最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景转中火炖煮；
12、滋补把开水倒入板栗，菜板没过，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖大火煮开，应景糖、滋补用热水焯一下，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬
季节鸡烹入料酒；11、最栗炖出香味后，
原料：新鲜板栗、沥干水分；
6、一点点老抽上色；
13、逐个取出剥取栗肉；
5、大火收汁，去除血水和杂质；
7、加入板栗，生抽调味，跑山鸡洗净，跑山鸡
做法：
1、起油锅，剁成大块，捞出后用热水冲洗干净，锅内底油爆香葱姜蒜、盖上锅盖焖上5分钟；
4、至鸡肉7分熟，添加盐；
3、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、沥干水分备用；
8、
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