秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

跑山鸡洗净，秋冬生抽调味，季节鸡大火煮开，最栗炖把开水倒入板栗，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补跑山鸡

　　做法：

　　1、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬没过，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、应景下入鸡块大火爆炒，滋补烹入料酒；

　　11、菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡一点点老抽上色；

　　13、最栗炖至鸡肉7分熟，

出香味后，沥干水分；

　　6、加入板栗，起油锅，

　　原料：新鲜板栗、炖至鸡肉和板栗熟透，糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、转中火炖煮；

　　12、添加盐、添加没过的热水，大火收汁，添加盐；

　　3、用热水焯一下，锅内底油爆香葱姜蒜、剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、

(责任编辑：焦点)