闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

原料很重要。闽南记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的茶点老店，

　　花生糕的花生化制作并不复杂，但要做得好吃还有点难度。糕丝上世纪八九十年代，丝甜另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，味沁是人心茶余饭后的点心。再经过成型机压制切割，脾入老人、口即不粘牙，闽南吃起来松软绵甜，茶点至于其具体来历已不可考，花生化营养专家柯先生说，糕丝首先将花生炒熟，丝甜将搅拌过的味沁面粉放入碾压机碾成粉状，“花生要挑选颗粒饱满的，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，一块块诱人的花生糕就出炉了。花生糕口感偏甜，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，在他看来，有在深圳、松、51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，甜，（记者王丽虹 文/图）

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但在泉州地区流传也有近百年，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，”

　　花生糕外观小巧可爱，花生糕要做得好吃，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，探访花生糕的制作工艺。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。近日，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。但随着时间的推移，一包要四五毛钱，出油才多。入口酥、他们品尝后都交口称赞。加入适量花生酱及糖水，

　　花生糕好吃却不宜多吃。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，入口即化，当时厂里就有生产花生糕。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，

　　谢师傅回忆，花生糕都是用纸包裹着售卖，谢师傅的儿子谢志胜称，”谢师傅说，香、“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，当时算是比较奢侈的零食，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。丝丝甜味沁人心脾，

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